Kit per il test su scheda delle aflatossine totali

Il kit per test su strisce di aflatossine totali è un test immunocromatografico competitivo per la rilevazione semi-quantitativa della presenza di aflatossine totali nella polvere di malto. Il test potrebbe essere utilizzato per-test in loco.

Intervallo di rilevamento: 5 ug/kg - 50ug/kg (ug/kg=ppb)

Le aflatossine sono agenti cancerogeni e mutageni velenosi prodotti da alcune muffe (Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus) che crescono nel terreno, nella vegetazione in decomposizione, nel fieno e nei cereali. Si trovano regolarmente in prodotti di base conservati in modo improprio come manioca, peperoncino, semi di cotone, miglio, arachidi, riso, semi di sesamo, sorgo, semi di girasole, mais dolce, frutta secca, grano e una varietà di spezie. Quando gli alimenti contaminati vengono trasformati, le aflatossine entrano nell’approvvigionamento alimentare generale dove sono state trovate sia negli alimenti per animali domestici che per quelli umani, nonché nelle materie prime per gli animali agricoli. Gli animali nutriti con alimenti contaminati possono trasmettere i prodotti di trasformazione delle aflatossine nelle uova, nei latticini e nella carne.

I bambini sono particolarmente colpiti dall’esposizione all’aflatossina, che è associata a crescita stentata, ritardo dello sviluppo, danni al fegato e cancro al fegato. Gli adulti hanno una maggiore tolleranza all’esposizione, ma sono anche a rischio. Nessuna specie animale è immune. Le aflatossine sono tra le sostanze più cancerogene conosciute. Dopo essere entrate nel corpo, le aflatossine possono essere metabolizzate dal fegato in un intermedio epossidico reattivo o idrossilate per diventare l'aflatossina M1 meno dannosa.

Le aflatossine sono più comunemente ingerite. Tuttavia il tipo più tossico di aflatossina, B1, può permeare attraverso la pelle.